Blog

Glutenallergi: symptom

Glutenallergi: symptom

Vilka symptom är kännetecknande för en glutenallergi?

En glutenallergi kan uppträda vid vilken ålder som helst. De symptom som man kan drabbas av, varierar från person till person. Vissa människor har tydliga mag- och tarmbesvär, såsom ont i magen, diarré eller tvärtom konstipation (förstoppning). Hos andra är symptomen vaga och kan förvirras med besvär som uppträder vid andra åkommor i mag-tarmkanalen, Crohns sjukdom t.ex., eller en tarminfektion. Många människor med en glutenallergi har emellertid inte alls några tecken.
Symptomen på en glutenallergi beror alltså på personen i fråga. Dessutom spelar mängden gluten som man får i sig en viktig roll och hur allvarliga besvären är.

En glutenallergi är något annat än en glutenintolerans (celiaki)

En glutenallergi är något annat än glutenintolerans (celiaki). En viktig skillnad mellan de båda åkommorna är att det vid celiaki är fråga om en auto-immun-sjukdom, varvid immunsystemet (under påverkan av gliadin, en beståndsdel i gluten) bildar antigener i tarmslemhinnan. En glutenallergi uppstår när kroppen bildar immunämnen mot glutenin, en beståndsdel i gluten. Symptomen vid en glutenallergi är för det mesta också mildare än vid celiaki. Dessutom är en person med celiaki ständigt överkänslig för gluten. Vid en glutenallergi är det möjligt att patienten ‘växer ifrån’ den.

Vad är gluten och vilken reaktion kan förorsakas?

Innan vi går djupare in på symptomen på en glutenallergi, ska vi först förklara vad gluten är och hur detta ämne påverkar tarmarna.

Vilken reaktion kan gluten förorsaka?

Gluten är ett protein som finns i råg, vete, korn, bulgur, spelt, kamut och de flesta havresorterna. Den finns alltså i produkter som har framställts av spannmål eller där sädesslag är inarbetade. Man kan då t.ex. tänka på bröd, frukostmüsli, kex, färdiga frukostdrycker, pasta, pizza, couscous, tårta, sockerkaka och kakor. Dessutom finns det också gluten i alla möjliga produkter som du kanske inte förväntar dig. Exempel på detta är olika sorters paneringar, förmarinerad,- eller kryddad fisk, kött och köttersättare, redda såser och soppor, glass, godis och öl.

Vad är gluten?

Hos människor som har en glutenallergi, förorsakar gluten en inflammationsreaktion i tunntarmens slemhinna. På så sätt skadas tarmslemhinnan och fungerar tarmen inte längre bra. De första symptomen på detta är bl.a. ont i magen, diarré eller obstipation (förstoppning). Slutligen kan slemhinnan i tunntarmen skadas så mycket att viktiga födoämnen absorberas allt sämre. Härigenom uppstår en brist på vitaminer och mineraler och viktminskning. Detta förorsakar vidare flera andra kroppsliga besvär. Blodbrist kan då uppstå, varigenom människor bl.a. får besvär av trötthet. Hos barn kan en glutenallergi leda till att kroppsväxten hämmas.

De olika möjliga symptomen på en glutenallergi

En glutenallergi kan alltså ge olikartade besvär. Vi radar upp de möjliga symptomen för dig:
• Uppblåst mage;
• Ont i magen;
• Diarré/ lös grötig avföring;
• Förstoppning;
• Onormalt illaluktande avföring;
• Blek avföring;
• Väderspänningar;
• Minskad aptit;
• Huvudvärk;
• Trötthet;
• Lättretlighet hos barn;
• Missfärgade tänder (möjligen med vita/ gula/ bruna fläckar);
Med tiden kan en glutenallergi förorsaka kroppsliga besvär som beror på en vitamin- och mineralbrist.

Möjliga symptom på en glutenallergi på längre sikt är:
• Blodbrist;
• Viktminskning;
• Undernäring;
• Hämmad utveckling av kroppslängden hos barn;
• Försenad pubertet;
• Osteoporos (benskörhet);
• Klåda, eksem;
• Depressivitet/ inte kunna tänka klart;
• Avbrott i det normala menstruationsmönstret (amenorré);
• Vaginal blodförlust under graviditeten;
• Fruktbarhetsproblem;
• Missfall.

Symptom & diagnos

Om du tror att du har en glutenallergi, råder vi dig att konsultera en läkare. En glutenallergi kräver ju att behandlas. Bara då kan du bli fri från de besvärliga och möjligen skadliga symptomen. Dessutom förekommer du härmed att din tunntarm blir ännu mer skadad.

Bevis för en glutenallergi

Din (hus)läkare kan inte bara på grund av symptomen ställa diagnosen glutenallergi. Det krävs närmare undersökning. En glutenallergi kan påvisas genom en eliminering- provokations test. Man börjar denna undersökning genom att utesluta gluten i födan under en period (eliminering) för att sedan åter tillföra den i dieten. När symptomen i den första perioden försvinner och i den andra fasen återkommer, kan diagnosen glutenallergi ställas.

Bevis för celiaki

Celiaki kan endast med säkerhet påvisas med en biopsi av tunntarmen. Vid denna undersökning tas en liten bit vävnad från tunntarmen (biopsi) och den undersöks sedan under mikroskop. Ett annat, mindre pålitligt test, är blodundersökning. Härvid tittar man på förekomsten av antigener mot kroppsegna tarmceller.

Glutenallergi: bekämpa symptom

Det finns inte någon medicin mot en glutenallergi. Bekämpandet av denna besvärliga åkomma innebär att man ska undvika gluten. För det mesta försvinner symptomen då redan inom ett par veckor.

Konsultation hos en dietist

Det är dock ganska komplicerat att följa en glutenfri diet, då gluten finns i så många olika livsmedel. Det rekommenderas att söka hjälp hos en dietist.

Glutenfria produkter

För att ge dig ett första steg, följer här en lista på glutenfria produkter:
• Alla produkter som har en ’glutenfri logo’;
• Alla färska grönsaker och frukt;
• Obehandlat kött, fisk, skal- och snäckdjur och vegetariska produkter;
• Mjölk, yoghurt, kvarg, holländsk ost från ko,- get- eller fårmjölk;
• Olja och smör;
• Potatis, råris, kinesiska nudlar och quinoa;
• Baljväxter, som vita och bruna bönor, linser och sojabönor;
• Spannmålen amarant, majs, korn, durra/sorghum och teff;
• Färska eller torkade (enkla) kryddor;
• Nötter, frön, kärnor och jordnötter;
• Vin;
• Oliver
Vidare finns det för närvarande otaliga glutenfria dietprodukter att köpa, som t.ex. glutenfritt bröd och kakor, glutenfri pasta och glutenfritt öl.

Källor: livsmedelsverket.se,  arliga-kostrad.se, glutenallergi.info.se, glutenfrittliv.blogg.se